 |
| Æble og Marcipan kage |
Vi har prøvet at kaste os over en ny slags kage, som mest af alt består af marcipan og af æbler.
Æblerne har vi heldigvis selv, i stakkevis, i haven, så det kan jo ikke blive nemmere.
Jeg må jo nok erkende at kagen desværre ikke ser så lækker ud, som man kunne håbe på, MEN jeg kan klart anbefale at man kaster sig ud i at lave den alligevel, for den smager nu ganske fantastisk.
Ingredienser:
150 g Sukker
150 g Smør
4 store æg
160 g marcipan (revet eller groft hakket)
Fint revet skal fra en ubehandlet citron
Saften fra samme citron
5 syrlige æbler
40 g hakkede mandler ell. mandelflager
Tid til at komme igang:
Pisk smør og sukker sammen til det lysner lidt.
Tilsæt æggene et ad gangen og rør dem grundigt ud i, inden næste æg tilsættes.
Tilsæt marcipanen og rør til den er helt opløst.
Pas på ikke at smide hele massen i på én gang, da det så nemmere klumper.
Tilsæt hellere lidt ad gangen.
Tilsæt til sidst citronskal og saft.
Skær nu alle æblerne i både og dæk bunden af et ovnfast fad med dem.
Hæld derefter marcipanmassen over æblerne og stil dem i en ovn, der er forvarmet på 175 grader.
De skal stilles ind lige under midten.
Bag kagen i 25 - 35 min. Hold øje med hvornår den er gylden i toppen og lav så hul i toppen, så du kan tjekke at dejen inden i ikke er flydende længere.
Når kagen er klar tages den ud og køler af i 5-10 min og serveres derefter med en klat creme fraishe til. Evt rørt op med lidt kanel, hvis man foretrækker det.
*Velbekommen*
